La Masseria
La Masseria Lorizzo sorge sulla sommità di una collina a 260 metri sul livello del mare, nella Murgia costiera, in agro di Ostuni, e si sviluppa sui resti di un villaggio rupestre creato nel X secolo, dai monaci basiliani, intorno ad alcune grotte naturali abitate fin dal Neolitico.
Testimonianze del villaggio rupestre sono il frantoio ipogeo (trappeto), le vasche per la pigiatura dell'uva (palmenti) ricavate da alcune tombe a inumazione, una monumentale cisterna a cielo aperto (foggia) - la sola censita in agro di Ostuni - e altri fabbricati rurali, tra cui una cisterna chiusa dotata di volta a campana (aquaro) originariamente alimentata da un sistema di canalizzazione scavato nella roccia.
La fabbrica attuale della Masseria, risalente alla seconda metà del Settecento, comprende una struttura a pianta quadrangolare con volte a stella (lamia) e due gruppi di trulli destinati, rispettivamente, alle lavorazioni tipiche dell'economia rurale di un tempo e alla custodia degli armenti. La Masseria è circondata da un grande recinto in pietra a secco per l'allevamento delle pecore (jazzo).
L'azienda agricola
Nata come “masseria di pecore” e convertita in “masseria di campo” alla fine degli anni Settanta del Novecento, la Masseria Lorizzo adotta oggi un modello di agricoltura sostenibile che privilegia il recupero di essenze vegetali spontanee e di antiche varietà di frutta, la valorizzazione del vitigno autoctono di Ottavianello e la produzione di olio extra-vergine di oliva di qualità superiore da cultivar leccino, nociara e marina.
Alternando spazi incolti con siepi campestri, bosco e zone umide, l'habitat della Masseria contribuisce inoltre alla salvaguardia di numerose specie vegetali e animali: orchidee selvatiche, ginestre, querce spinose, fragni e biancospini offrono ospitalità ad albanelle reali, assioli, colubri leopardini, tassi, tritoni e tartarughe.
La scuola delle A
Dal 2019, la Masseria organizza una summer school dedicata alle tradizionali ricchezze del Bel Paese: Ambiente, Agricoltura, Alimentazione, Arte, Architettura, Archeologia, Artigianato.
